椰子和雞的完美融合，微微甜的海南風(fēng)火鍋你喜

閱讀 · 發(fā)布日期 2018-09-07 18:49 ·

用文昌雞和椰汁做的椰子雞火鍋盛行于海南，相傳黃道婆在海南島學(xué)習(xí)黎錦紡織期間，最愛喝的便是寶島的天然甘露“椰子水”，最常吃的就是今天名列海南四大名菜之首的“文昌雞”。

一次偶然的機(jī)會(huì)，她發(fā)現(xiàn)椰子水煮雞味美滑嫩，更有滋補(bǔ)養(yǎng)顏功效。從此，每當(dāng)織女生孩子和朋友來訪時(shí)，黃道婆都會(huì)親自端送一鍋椰子雞。隨著黃道婆修藝創(chuàng)新、造福于民的故事廣傳南北，椰子雞的美名也逐漸流傳開來，世代相續(xù)，沿用至今，成為了海南島久食成習(xí)得養(yǎng)生佳品。

海南有四寶“文昌雞、加積鴨、和樂蟹、東山羊”，位于首的文昌雞最為人所熟知。文昌雞出名的說法，一是：1936年，當(dāng)時(shí)國民政府財(cái)政部長宋子文回鄉(xiāng)探親，準(zhǔn)備在文昌召開一次全島性大會(huì)，各縣選送佳肴。恰逢“西安事變”，大會(huì)未開成，但宋子文把部分美食帶回廣州，供眾"官員"品嘗，文昌雞由此傳揚(yáng)東南亞。