風(fēng)苼食堂|蒜蓉蒸蝦

閱讀  ·  發(fā)布日期 2020-03-25 15:30  · 
蒜蓉蒸蝦是一道由蒜蓉和蝦為主要材料做成的菜品，屬于粵菜。蒜蓉蒸蝦是一道以蒸為主的菜肴，屬蒜香味。整道菜烹飪時間在15-20分鐘，很適合在家庭中制作。


烹飪方法

一、食材

海白蝦若干、蒜適量、蔥適量、干紅辣椒適量、鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量

二、制作

先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上姜片。蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。準(zhǔn)備好蒜泥，蔥末，辣椒段。蒸過的蝦湯，再倒入蒸魚豉油，調(diào)勻，倒在蝦身上。蝦身上放蔥末，熱油鍋，爆香蒜泥辣椒段，澆在蝦身上即可。


 
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