風苼食堂|麻辣鱈魚

閱讀  ·  發(fā)布日期 2020-03-26 16:02  · 
麻辣鱈魚屬于川菜，主料是鱈魚，口味是麻辣，工藝是煎，是一道十分開胃的菜品。



烹飪方法

一、食材
1、主料： 凍鱈魚兩條。
2、輔料： 青花椒適量，辣椒適量，蔥片適量，大蒜適量，醬油適量，醋適量，水適量，鹽適量。

二、步驟
1、凍鱈魚兩條，自然解凍化開，洗干凈。
2、在魚身上斜著切花刀，為了更好的入味。
3、鍋里放油，燒熱，把鱈魚放進鍋里煎。
4、注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
5、秘密武器來了，這是一位朋友去成都旅游的時候特意給我買的青花椒，鮮的，真空包裝來的。
6、鍋里加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，還有我最喜歡的青花椒，燉半小時就好了。



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